Artikelserie Thema "Grillen"

Man sitzt gemütlich mit Freunden im sonnigen Garten beisammen, lacht, plaudert und isst leckere Grillwürstchen und saftige Steaks, aber auch Finessen wie gegrillte Maiskolben oder Grillkäse dürfen nicht fehlen. Endlich – Die geliebte Grillsaison hat wieder begonnen. Laut einer Umfrage vom Institut für Demoskopie Allenbach grillen 70% der Deutschen gern. Jährlich werden in Deutschland mehr als 3 Millionen Grillgeräte verkauft!

Das Grillen ist beinahe so alt wie die Menschheit selber. Die ersten Menschen der Urzeit sollen das Fleisch direkt in die Glut geworfen haben. Wenn das Fleisch gar war, soll sich die ganze Sippe um die Feuerstelle versammelt haben um zu speisen. Alte Wandmalereien sollen diese Essgewohnheiten unserer Vorfahren belegen. Bilder einer Steinzeit - Grill – Party sozusagen. Während das Grillen damals zum Erhalt des Lebens diente, ist es heute eine amüsante Freizeitbeschäftigung.

Das Grillen als wissenschaftlicher Prozess ist ein trockenes Garverfahren, bei denen Temperaturen bis zu 300°C genutzt werden, um Lebensmittel zu garen. Die Lebensmittel werden dadurch leichter verdaulich und erhalten das einzigartige Grillaroma.

Gegrillt wird, was schmeckt, der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Ob  Steaks, Fisch,  Würstchen, Grillkäse, sogar Gemüse und Obst, es darf nach Belieben ausprobiert werden.

Natürlich ist der Beginn der Grillsaison in diesem Jahr auch von der Fußballweltmeisterschaft 2010 geprägt. Warum also sich nicht ein wenig „ südafrikanisches Flair“ beim heimischen Grillabend einfließen lassen? In Südafrika und Namibia, wo das Grillen ebenfalls sehr verbreitet ist, benutzt man für „Grillen“ in der Regel das Wort „Braai“. Da das Braai in Südafrika & Namibia eine große gesellschaftliche Rolle spielt, gibt es an einer Vielzahl von öffentlichen Plätzen, sogenannte Braaiplätze. Gegrillt wird hier größtenteils Fleisch, wie Lamm, Rind und Geflügel oder  auch gerne mal Straußenfleisch oder   "Boersewors" ", eine würzige, zu einer Schnecke zusammengerollte  Grill – Wurst

Ein Sprichwort sagt: "Grillen ist eine Philosophie! Ihr tieferer Sinn liegt darin, alles Wesentliche zu verfeinern und alles Unwesentliche zu verbrennen!"

In diesem Sinne, eine gute Grillsaison 2010!